身為料理白癡的碌兮從小就希望像小當家一樣擁有傳說中的廚具，這樣即便是我也可能成位大廚吧，因此心目中的廚房夢幻逸品真是多到族繁不及備載…繼上次朋友贈送的鬆餅機後，近期我們的廚房又多了一樣夢幻逸品—調理機！
為什麼需要調理機？
還記得小時候每次逛夜市看到店家在打西瓜汁，或者在電視廣告看到X夫人調理機的時候，我都會吵著要爸爸媽媽買一台在家裡打果汁，但爸爸總是回覆「水果直接就能吃，幹嘛還要打成汁」，因此我們家從來沒出現過果汁機或是調理機。而「蔬果能直接食用，為什麼還要打成蔬果汁」的想法也在我腦中根生蒂固，直到我成為媽媽之後…接觸了人生第一台寶寶調理機，才開始搜尋跟調理機相關的資料。
跟果汁機相比，調理機又更為多功能，而為什麼需要調理機？我自己歸納成這幾個因素：
- 容易食用
- 節省時間
- 營養攝取
- 料理多樣性
像我們家的幼童在4-6個月大的時候開始接觸副食品，為了讓還不會咀嚼及沒有牙齒的幼童們嘗試不同食物，將食物打成泥狀是非常必要的功能。
除了嬰兒需要將食物打成泥，其實成年人也需要。雖然我們有能力咀嚼食物，但是對於忙碌的現代人來說，不一定能單靠三餐就攝取到足夠的營養素，因此使用調理機不僅容易食用，還能破壞蔬果的細胞壁，讓營養素更容易被吸收。
最後一點是料理的多樣性，雖然碌兮是料理白癡，不過很多料理畫龍點睛的地方就是湯汁或醬汁，而一台好的調理機在製作醬料或湯品上也是非常好的助力。
營養大師-不鏽鋼調理機T-271（鋼杯款）介紹
說完調理機的好處之後，就簡單介紹我們家的調理機「營養大師-調理機T-271（鋼杯款）」，雖說是簡單介紹，但也真的是操作簡單到只能簡單介紹XD
先附上簡潔大方的外包裝，T-271有耐熱塑膠杯跟不鏽鋼杯兩種款式，考量到有些食材剛煮完，溫度還很高，以及會有比較酸的檸檬、蘋果等食材後，所以我們選擇不鏽鋼杯的杯身，不僅抗熱抗酸，還能響應減塑運動，為地球盡一份綿薄之力。
內容物如下：
- 調理機主機
- 調理機杯組（不鏽鋼杯）
- 調理機杯蓋&佐料蓋（杯蓋中間的透明小蓋子）
- 攪拌棒
- 調理機使用說明書
- 營養大師食譜一本
想特別介紹的是調理機主機上的四個按鈕，而且也只有四個按鈕可以按，是不是特別簡單，按鈕由左至右分別為：
- 關閉鍵
- E/30S（Easy，30秒，一般調理，例如：軟、少、易攪打的調理）
- C/60S（Cold，60秒，生機調理，例如：冷飲、綠拿鐵或乾粉、醬料及調酒）
- H/120S（Hot，120秒，熱飲調理，例如：熱飲、熱食或粥品、糕粿、堅果醬）
食材比較硬或是熱食類就可以選時間較久的H/120S，反之如果食材軟或著份量少則可以選擇E/30S，在操作上真的很簡單。
營養大師T-271的不鏽鋼杯是一體成型，採用十字形鈍刀，我們自己實測連芭樂籽都能打碎…
杯身採用幾何八角造型，應該是為了增加更多撞擊的面積(?)，讓質地更綿密。而且不鏽鋼剛杯內側也有刻度，還有溫馨提醒熱飲至多加至600c.c，這個設計很加分，因為大多數的人都習慣杯子有多大就裝多少食材跟熱水（包括我之前也是），但其實有裝熱水時，需要保留空間釋放壓力，所以也分享這個小tips給大家。
不鏽鋼杯底座以及主機運轉的接合處也是非常容易可以卡扣在一起，不太需要一直旋轉找角度，個人很滿意這點！（我是個連手機充電都可以插個老半天的手殘人士…）
稍微轉一下，馬上就能卡住，而且很穩固，不太會晃動（讚讚）
操作步驟更是簡單到不需要付圖片說明，只需要
- 將所需食材放入調理機杯身中
- 蓋上杯蓋
- 把杯身置放於主機上
- 依照所需調理方式按對應的按鈕
- 調理機開始運作
- 調理機運轉完成後就大功告成啦！
調理機有什麼用途？
如前面所述，調理機除了打寶寶副食品之外，對於三餐老是在外的大人也是幫助多多，這次派我們家大廚J弟為大家示範用調理機製作綠拿鐵（清理冰箱）以及蒜泥白肉的蒜泥醬。
蔬果汁篇-綠拿鐵
因為過年從老家拿了不少水果，趁著機會把新鮮水果和冰箱的蔬果剩菜都端上桌，這次綠拿鐵的食譜如下，完全是J弟的創意發揮。
- 菠菜170g
- 蘋果100g
- 芭樂150g
- 堅果20g
- 水250cc
- 冰塊50g
我們勇敢到連八十八顆芭樂籽都放進去，畢竟調理機就是要把硬邦邦的食材磨碎給我這種牙口不好的人享用的嘛
原先J弟想再多放一些冰塊，但是被我給阻止了，畢竟要分給小糯米喝，而且我個人也不這麼愛喝冰飲，只好委屈他喝熱一點的綠拿鐵了。
按了H/120S後的成品，我直接驚訝到照片失焦，因為菠菜的關係，顏色綠得很美，而且濃稠度真的跟拿鐵不相上下，再加上加入芭樂籽和腰果後還能這麼綿密，直接愛了！
剛好拿前陣子在Costco買的提拉米蘇玻璃杯裝綠拿鐵，
這個比例我覺得很剛好，整體口感很綿密，雖然菜味有點多，不過是我能接受的範圍，而且尾韻有堅果的香氣，就連女兒都很買單，還把自己喝得像監獄兔裡的雞一樣（笑死）
隔天早上我還自己爬起來把菠菜微波後用一樣的比例再打一組當三個人的早餐，雖然還不到養生生活，但可以從微養生開始做起！
醬料篇-蒜泥醬
同場加映醬料篇，這個真的是媽媽救星，我自己很不喜歡大蒜，不管是要料理的時候要剝或是要切碎，手上的味道都會久久無法消去。
在這邊也分享一個撥大蒜皮的小秘訣，可以把大蒜先分一瓣一瓣的，再丟到微波爐加熱15-30秒，加熱後的大蒜皮基本上很好脫掉，接著就可以來做蒜蓉醬。
＊原本營養大師食譜是醬油膏150g，但我們家人口太少，臨時調整成如下，而且除了醬油膏，我們還加了一些醬油
- 大蒜45g
- 砂糖15g
- 醬油膏80g
- 醬油20g
蒜泥醬的東西不多，我原本還擔心根本打不到大蒜。
殊不知成效還不錯，還沒開蓋就跑出蒜泥味，我真是害怕極了！
直接把蒜泥醬淋在肉上面，J弟特製的蒜泥白肉登場，可能因為比例調整的關係，我覺得超～級～蒜，但蒜泥白肉這種邪惡的料理就是會忍不住一口接著一口。
倒是J弟很喜歡這樣的比例，後來還把多的蒜泥醬拌白飯吃掉…
最誇張的是，原本我很害怕會有蒜泥味殘留在杯身中，但是洗一洗放乾後，真的沒有蒜泥味，這一點我再幫它加60分，以後我們家的蒜頭就交給你了T-271。
調理機使用心得
對於沒有後援的雙薪家庭來說，在平日要好好的吃一頓早餐並沒有想像中的容易，然而最近加入的新夥伴營養大師的不鏽鋼調理機(T-271)對我們家來說是既方便又健康的早餐新選擇，提早一些起床把蔬菜煮熟，再把蔬菜跟水果丟調理機裡面打一打，出門前能先喝一杯養生綠拿鐵，減少空腹通勤的無奈跟對身體造成的負荷。
而且隨著年紀的增長，明顯感受到新層代謝的速度在遞減，早餐食用的份量也逐漸減少，對於我來說，喝一杯綠拿鐵的量，差不多可以撐到中午吃中餐，既營養又比吃麵包來的健康。
更多營養大師不鏽鋼調理機資訊可以參考：
- 營養大師粉絲專頁：https://www.facebook.com/nm.Blender/
- 營養大師不鏽鋼調理機-入門款 | T-271鋼杯：https://bit.ly/3OVgDw3
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