起上小法師真的是碌兮與J弟激推的厚切牛舌定食，雖然是篇遲來的食記，但如果你是喜歡牛舌的朋友，千千萬萬要去吃看看，保證一事成主顧。從第一次吃到最近一次吃約一年半的時間，我們已經三訪，而且每次吃的價格都不同，最貴是在2021年末，因為物價上漲導致套餐價格飆升，可以理解店家也要經營，不過那時候的價格真的會讓我們卻步，不過好消息是最近已經有再調整過價格了，有興趣又覺得價格可以接受的朋友真心推薦給你們～
起上小法師店家資訊
起上小法師跟史特龍我賣肉是同一間老闆經營的兩間店，這次介紹的「起上小法師」是專門吃日本仙台名物牛舌定食(厚切牛舌)，而另一間「史特龍我賣肉yakiniku」則是吃有人情味的燒肉居酒屋。
這邊的店家資訊會把兩間店的地址和供餐時間都提供喔，因為我們初訪的時候，起上小法師的訂位已滿，所以我們是在史特龍我賣肉的店面享用牛舌定食。兩間店的距離相當近，佔據了十字路口的兩個轉角，只要過個馬路就可以到另外一間店。
- 起上小法師地址：台北市敦化南路一段160巷6號（牛舌店）
- 史特龍我賣肉：台北市敦化南路一段160巷10號（燒肉店）
- 起上小法師電話：(02)27788608（牛舌店）
- 起上小法師菜單：粉絲專頁相簿-菜單
- 起上小法師粉絲專頁：https://www.facebook.com/darumabeeftongue/
起上小法師營業時間
起上小法師營業時間：週一至週日
起上小法師供餐：12:00～14:00； 17:30 ～ 21:30
史特龍我賣肉營業時間：週一至週日
史特龍我賣肉供餐：17:30 ～ 23:30
起上小法師菜單(2022/4/18更新)
初訪和二訪的菜單我們都沒有拍到照片(因為太迫不急待要開吃啦)，每次我們都有點史特龍套餐，初訪(2021年2月)大概落在NT$1,000內，二訪(2021年11月)約NT$1,200上下，二訪的時候有說12月還會再漲價，不過最近的菜單有再調整過。
| 牛舌定食 | 價格 |
|---|---|
| 起上小法師牛舌定食 | NT$999 |
| 阿諾牛舌定食 | NT$999 |
| 骰子牛舌定食 | NT$999 |
| 牛舌花牛舌定食 | NT$1,188 |
| 金磚牛舌定食 | NT$1,468 |
| 史特龍牛舌定食 | NT$1,388 |
| 牛舌拼牛肋條定食 | NT$1,188 |
起上小法師餐點介紹(2021年2月)
點了兩份定食以及其他招待小菜，整張桌子像這樣被放得滿滿的～
定食的部分，會有主菜、白飯、三個小菜+滷牛舌、湯品以及點心。白飯是日本越光米，J弟以及二訪被我們推坑的朋友都覺得超好吃。
起上小法師-香辣牛舌絲
這道香辣牛舌絲映像中是老闆招待，碌兮個人很喜歡這道菜，吃完之後還特地跟店員詢問菜名。
切成條狀的牛舌搭配胡麻醬、特調的香辣味，底下鋪著洋蔥絲可以做搭配，是很不錯的開胃菜。
起上小法師-骰子牛舌
骰子牛舌是當時水瓶座的優惠活動，只要出示生日證明為水瓶座即送骰子牛舌一份。雖然我們去吃的時候已經超過活動時間幾天，不過老闆還是很大方的讓我們享有這個活動。
骰子牛舌的厚度約2公分，切成骰子形狀很好入口，口感Q彈有嚼勁又不會太韌，搭配白色的芥末和蔥花真的超讚！
起上小法師-牛舌花牛舌定食
先附上定時會有的三個小菜，分別為黃金泡菜、龍鬚菜、甜蛋捲，小菜應該會依照店家需求而調整，不過三次都有吃到龍鬚菜。
黃金泡菜就中規中矩；龍鬚菜是用胡麻醬調味搭配柴魚片，還蠻香的；蛋捲映像中是甜的，不難吃，不過碌兮本身還是喜歡鹹的蛋捲啊。
接著是滷的牛舌，這個碌兮就沒有特別喜歡，可能是滷汁的味道不合我的胃口，這道J弟也是覺得普通。
終於進入主角「牛舌花牛舌」，牛舌花是使用舌根的部分，口感偏Q嫩，再加上厚度介於阿諾和金磚之間，而且因為這個厚度，所以在料理的時候，會把牛舌剪開，讓他看起來像一朵綻放的花。
牛舌花的前面幾口吃了真的會讓人融化，不過軟嫩的口感太多對碌兮來說會有點膩口，牛舌花的厚度大概可以吃半份，剛好跟J弟兩人一人一半，一起享受融化的感覺！
起上小法師-史特龍牛舌
定食的配菜就不重複介紹，「史特龍牛舌」橫跨兩個部位，包括脆彈的舌中段和Q軟的舌根，每一塊牛舌都讓你有不同的體驗！
假設不確定你到底喜歡哪段部位的朋友，可以點「起上小法師牛舌」或「史特龍牛舌」，這兩種都是包含舌中段和舌根，可以幫助你瞭解自己比較喜歡哪種口感的牛舌。
當然牛舌厚度也會有所差異，像是碌兮喜歡厚切牛舌的原因就是因為口感脆脆的，中等厚度(約2.5-3公分)會是我們偏愛的選擇。
例如金磚是舌根的Q軟口感，再加上6公分的厚度，在中間的部分又更為Q軟，大概一口我可以，沒辦法吃整份，所以金磚就不是我的菜(還好可以讓荷包省錢)。
起上小法師-飯後甜點
飯後甜點會有奶酪和水果，奶酪還真的蠻好吃的，一口被我吃完卻還想要再吃一份…
起上小法師用餐心得
牛舌是碌兮蠻喜歡的食物之一，所以J弟安排在5年紀念日的時候去回味厚切牛舌的滋味，沒想到一試成主顧！
現在回頭看初訪時候的價格真的太親民啦，早知道應該三不五時找個藉口去吃的，現在的價格…沒辦法想吃就去吃。不過還是可以找個什麼紀念日的拐J弟帶我去(流口水)，二訪被我們推坑的學長也是對起上小法師心心念念。
起上小法師的定時份量絕對吃得飽，雖然就是一人一定食的份量，但是初訪的我們兩個完全是飽到一個不要不要的(也可能因為剛好趕上活動有太多招待)；二訪的三個人吃完也是需要到附近走走的飽度。
前面好像都沒提到三訪，三訪是前天我們買外帶的便當，剛好有外帶優惠，再加上疫情關係，膽小的碌兮也不敢內用。
必須老實說…這次三訪不免有點小小失望，當然跟外帶不是馬上食用也有關，小菜感覺相對不精緻，不過主體的牛舌還是好吃，雖然能滿足好久沒吃厚切牛舌的慾望，還是不免覺得內用的體驗相對好很多～
也附上初訪時候，笑到合不攏嘴的J弟用餐特寫，說不定是因為面對這種表情豐富的人一起吃飯，也覺得飯更好吃了(?)
最後想補充碌兮與牛舌的緣分，碌兮其實是出社會才吃過牛舌這個食材，記得第一次吃到牛舌是在同話燒肉，那時候覺得怎麼會有這麼好吃的食物。雖然大多吃的牛舌都是薄的，燒烤的料理方式絕對勝於火鍋，千萬不要把牛舌丟到火鍋裡，太浪費這麼美好的食物了。
第一次吃到厚牛舌是在日本，總共吃了兩間店，一間是肉割烹點的仙台風味烤制厚切牛舌 (這篇文章有圖片支援，但是根本沒介紹什麼啊(遮臉))
【日本．京都Kyoto】愛吃生肉不能錯過的近江牛料理 肉割烹バル牛牛GYUGYU 祇園本店(八坂神社前)
另外一間店是「利久牛舌」，在日本非常有名的厚切牛舌定食，不過懶惰的我到現在都還沒把文章生出來，千萬分抱歉，等疫情好轉可以去日本的時候，一定要再訪。
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